西炸草鱼

李渊

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1楼大中小发表于 2006-11-9 07:41 只看该作者

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西炸草鱼

材料：草鱼的中段, t4 _5 \8 {8 s; N% q
* S, G' k7 D! W( F2 J% ^1 R
调味料：油、盐、胡椒粉、沙拉酱、蛋青、面包粉、料酒。; T. l% T: @8 R8 x

制作方法：草鱼切1公分左右厚片，用盐、胡椒粉、蛋青、料酒腌制30左右（时间长点更好），炸之前裹上面包粉，烧热锅，到入油，油温差不多到了75度左右，放入鱼炸至二面金黄，装盘。$ n3 ]9 t# i! g* }5 A