·配　　料:	1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。 6 l$ h6 i, ^8 K3 K; E/ Y- z2、大白菜叶五张。 / @) Q# B4 u+ m- J3、银耳适量，泡发开。% C( P: `2 r" u; ?7 D- |4 A: b 4、豌豆适量（先煮软最好）。" @; M# F- @5 A5 i7 p% Y 5、枸杞十粒。6 N  d/ Y3 v% w 6、青蒜苗一棵。8 h: x$ I) E& l" c9 u" z 7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。( w1 p$ [! U; J5 r# t! ? ()
·操　　作:	1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。 4 p# g6 [+ {+ j8 _) s+ d4 R6 t8 D- B' F4 B  P% l* [' _! ~ 2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。 " c3 [0 x5 a# W1 d' {& z  Q( S 6 J, {! P: A8 K- N  |. k 8 e9 Z  A# e6 O+ F6 ~" j3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。 % i! H, `) F* `. Z3 G 9 |/ y: o: H: q$ q, y2 P/ t1 V. g$ ^% A7 B 4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。$ n/ L" z  t/ Z9 a8 C$ r, \ 0 e1 e% W" o* h. G8 g " W9 K+ V# ]: H) U3 `) V* [ 5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。 5 f1 f7 P2 F1 b: g2 d+ _* {2 z* I8 c8 v* |% d2 K) x 3 f1 y) ]7 J: c9 T& V' m 6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。( g( y. x* {5 W( t+ t. e ( K' Y/ G, S8 y  y  X  x! m $ n- w' u' P' ~7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。 0 T" n5 Y/ f, I. |! f% v0 U# Y0 _4 e& ]- W% U 0 \* F9 H5 D2 o7 A8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。" \' c- I6 h+ ~# x (HaoChi123.com)4 i3 ?3 k3 L4 i( r
·营养价值:	- 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果$ B+ e! h$ a% Z6 w: T& Z/ ?( r - 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些+ Z7 S2 b5 B' c0 D( |( S - 银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水

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