老北京奶酪[7P]. V9 t3 U% P0 [9 x% ]& Q% V" a
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1 b' l* T! t; o烹制方法（三人份）　 $ x8 L; G6 z: W$ Z

7 M/ c) _% j# {材料：牛奶（500ml）、酒酿（150ml）、葡萄干（10g）
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　　调料：绵白糖（10g）, T) c& i: b& T: ]  t  X
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1 将牛奶倒入奶锅中，开大火加入绵白糖搅拌均匀，用小火慢熬8分钟。
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2.待牛奶变浓稠后，关火，将牛奶倒入碗中彻底摊凉后，揭去奶皮。
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( a- M- k# H# k, [% Z: T3 用漏网把米粒和酒酿汁分隔开来。 & Y5 z+ I1 F# {* o

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& a4 ?0 \; y9 ~' i; f5 A, U. n4 将酒酿汁倒入晾凉的牛奶中，搅拌均匀使之互溶。 # X* l$ K0 C) `/ @
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5 用锡纸包住碗口，放入烤箱中，用150度火烤30分钟。
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( I+ X* ]' v, i" o5 H0 M6 将烤好的奶酪从烤箱中取出，自然摊凉后，放入冰箱冷藏1小时。
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/ ^7 R+ |# G7 r4 E) z! v厨神贴士 : H3 P2 m$ O8 E+ s4 {" s3 ^9 H
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1.牛奶纯度越高，做出来的奶酪效果越好，可以在制作前倒入锅中，用小火熬10分钟左右，使其浓缩，但是要把奶皮去掉。
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* I: F+ g3 Y- Z, e4 I2.酒酿醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
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3.现在市面上卖的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多。

这个不错，可以自己动手做的，很方便，谢谢楼主

学到一招了，不错不错，有空学的做做，谢谢楼主！

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

奶酪营养丰富，适合老年人，青年人和儿童，这种做法即简单又容易做，得好好学习。

只是听说过老北京的豆浆，老北京奶酷第一次听说。做法也没有什么特别之处。

咱看了第一张图片就想看下去了，不过看到最后就是没有看怎么做了，光想找那个女的类，呵呵呵

这个不错，适合老年人，青年人和儿童.得好好学习

吃奶酪对女孩的皮肤好，我女友就特喜欢吃，这下可以给她做了，呵呵9 P& ?5 I; N! v
楼主，谢谢啊

貌似营养丰富 感觉什么年龄断的人都能够吃 而且最重要的是制造方法简单 自己在家就能做