手撕果汁牛肉干的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，但怎么做手撕果汁牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道手撕果汁牛肉干吧~~- m5 y+ n8 N7 g( _  g
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最近看到很多人做牛肉干啊。把我这个也贡献一下吧。很容易做的呢。- H6 p+ m$ n. s4 U
没有量原料的用量，都是估着算的。反正做的时候，也要看你个人口味喜好了。5 A! O$ C6 f  q5 d4 H

5 ~  t8 G5 m7 s- M" R0 |6 V$ w主料：! V% b6 Q' K  x1 t

$ e9 E/ X% B6 h牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的)# s: A9 J4 n5 Y( W! ~

" j" _; F, q  @副料：
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老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)
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做法：, k8 K+ j% B5 h5 N  H: `

7 m6 E( m' J8 r" n# t3 t: v8 b1。牛肉切成大块。+ r7 T  [' }1 c1 F: s! c

7 \: b7 O6 Q( P2。入沸水煮10分钟。0 w+ j* y' U" `/ ?$ T/ m
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3。捞出略凉，不烫手即可动手。
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/ f: J0 ^( K2 V  E* _' m. K' m  v4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)/ i: B. d7 Y2 n* l; Y

' F/ N( c( T2 M8 H) s5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)7 \$ E9 W5 n1 k% q( L' w

: I. S4 O+ Z* |  \# s+ v6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
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赶快试试吧，做一道属于你的手撕果汁牛肉干

好东西我就喜欢吃牛肉.没想到还能这么吃.

以前在一家酒店吃过这个菜，当时就觉得很好吃！

有二样粉我的家好像没有不知能不能用别的代替啊。

这样的做法很特殊，卖象很好看，味道看上去很棒，我们那里只吃干切牛肉。

没的说。最喜欢吃牛肉了。晚上就回去自己试着做一做。。

恩吃起来会不会太甜了，卖相不错，很想试试

牛肉是我的最爱，不管怎么烧我都喜欢吃，支持楼主

很想试一试，楼主介绍的比较详细，看效果感觉也不错

请问牛肉需要什么牛那个部位.烤肉可以用微波炉吗?