超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面7 J5 I- b/ |: {, `5 S5 B9 [% G" Z
想要吃到健康美味的凤爪
$ |5 f8 F* L* j" J4 c实际上还是自己做的最好吃! D- w+ k# c' h5 L6 H
想吃多辣就吃多辣$ X3 X) B3 E+ u4 u
保证让你过足瘾，
9 O$ o% n& `4 k1 _" p( [& D) Z简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了
" E' Q" M/ y" Y/ |0 G# O( m; H还等什么，赶紧来学学吧.8 f9 R* J* C: [. X  x7 a
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准备材料：
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$ `/ |" P5 B4 V* S8 M, i7 I& Q1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮
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( r& Q  |* u" \  L: B2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。" s; p# M0 L- i6 s) M6 u

2 G& T7 O9 A2 R4 z; }, ^: `. E" V# Q3. 原料：鸡爪子
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! `# c: V, u4 n' u) [8 I4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许& M" A# T. Q/ u; [- ]
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第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉
  i, g+ J% }3 i! u4 v( R- H* ?也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。' C( {# I! ~. i7 Z" w
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2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮; x+ j3 `1 e; Z/ f! F+ L. \

! r0 M; D$ g3 z% b7 b让鸡爪更加入味，泡出来更加香' ]! X3 J* i: _' {* Q: E
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3.加入子弹头辣椒和花椒" I! K! J% K+ _, [
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$ ~0 @6 B+ r) v6 d! K5 @# F6 K' J- t4.白酒必不可少，准备一瓶白酒
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5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。2 v( `: a: l3 M3 r
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所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
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1 [( h! z# U* P% l) w6.加入冷水在锅里开始煮
2 y5 O* h( D6 c6 l/ t9 z7.煮大概15-20分钟的时间
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8.煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间' {& B$ k5 N+ @+ q# r

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% ?' [# y7 i( ]" H; t9.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪9 y7 Q' V/ |7 x0 z+ B5 b
稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质6 M, s: Q2 Y9 B4 N. j

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" q! v; P/ @- m" x' B% c' f( O2 E10.然后将凤爪放进加有野山椒的水里
2 p2 g5 |; Z' ?. A& H, {. y洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡
* Z* x7 ]8 R. l  H" B  {再加入一些糖，白醋，盐，味精
4 J- y6 F! j! C% Y1 Z: D泡2天之后就可以吃了。
4 x3 R: B1 P- E, o# t1 A2 _一份好吃的不得了的凤爪就出来了
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很多人吃过有友的凤爪
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可以肯定的说，zan们做的这个绝对比它好吃.# J( N1 K! K1 q% ]. }$ l) Y
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[ 本帖最后由 戴湖 于 2010-3-17 00:29 编辑 ]

好复杂，有这功夫买一大袋了~还得冒着自己做的不好吃的风险。。

这个凤爪的做法在QQ空间传的蛮多的，看来这个味道还是不错的，照葫芦画瓢试试做做看。

看到那些指天椒的分量就恐怖,不知道凤爪是主还是指天椒是主

刚看前面两张照片还真不一定有胃口，但是看到最后的照片和讲解后，哈哈胃口大开，肯定狠辣啊。

用那么多辣椒泡啊，肯定很辣哦，这东西估计拿来喝啤酒算是好菜，喝别的可能会辣死

哎。。。楼主哇，本人超级料理白痴一名，能不能再注明下什么料要放多少啊？不然同样的东西同样的做法，等我做出来铁定完全难以入口……先收藏本贴之~

这些凤爪真的是很诱人 雪白雪白的用一个不恰当的比喻就像小孩的小手一样  辣椒有点多

看图片确实很好看,想来也一定好吃,就是太麻烦了.

很喜欢吃这种东西,特别是没事的时候吃最爽呵,不过就是会吃得满头大汗哈,但还是喜欢.我比较喜欢买一包一包的,这样想吃的时候就吃一包,也不担心会坏掉呵