大型土豆一个、红椒一个
4 V/ f& _: {3 y; R, R; U调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒+ F$ n$ {9 I6 K1 N! o* O
' W/ h5 P& h' `  b( n9 |
制作方法：9 _7 W  Q6 Q; ?0 D; }
1、将土豆洗净刮皮。
" g: b2 ^- Q( c% s; M2 n! O2 M0 I2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。! y; g1 H7 W' D
3、将土豆片切成细丝。
' `. v. L9 g1 ]8 r. H6 {- i4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
8 l0 x' u" b9 {) a' g5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。. S! p7 r1 g% g+ Q
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。+ |0 Y7 _  K" _, O7 W  g
7、将炸好的花椒捞出。/ ]5 B; |! E6 m  K
8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
" E7 f9 [: g5 s! P9、放入泡好的土豆丝。
3 H" d  U/ _/ H/ ?% W8 s$ C10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。* T$ N2 q6 M" v- \5 M
11、放入盐调味.0 C! M1 Z' ]/ s1 X
12、放入红椒丝炒匀。9 s" X4 n; v7 Z. e
13、最后放入蒜末提味，- _- X7 A7 u5 L8 c$ D2 ~3 {
14、翻炒均匀即可出锅即可。
" K' |4 I* i2 ?# y+ Y" Q8 G8 K5 J3 I+ ]# R! T
! x# _! b3 ]5 N

7 u1 _1 a& j, k" H' i# ]4 \# |3 j, t4 p- j+ u6 h

喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!