[转帖]自调卡布奇诺

自调卡布奇诺: o5 D" e; s. Q- v

; t$ c( j6 y; D  y4 h$ I马诺尼
. ^# x6 Y1 ?$ d0 e
0 x6 d" N# `: B8 C
1 y& F4 B1 Y- Z' ]; }6 p  O    马诺尼是卡布奇诺的其中一种，大多采用意大利闻名于世的Espresso咖啡豆制作。调配马诺尼技术不是关键，重要的是拉花时的创意。所谓一杯咖啡一种心情，其实也蕴涵在这无尽趣味的制作过程里面了。 ' v) p1 f8 d0 _- N
    材料：Espresso咖啡豆、牛奶、可可粉、打泡罐 / G8 U3 s+ N. D, J1 I7 Q, E4 y* a
5 w6 P# W. J- D3 I; {7 ]& ~4 J
    步骤 * ~+ p" k( t; r3 Z
    1 用虹吸机将研磨好的咖啡豆冲泡好，迅速注入杯中。 : `- ^. i- p$ C/ S
8 Z6 l  q% z7 o* L0 K7 F: R7 o% D# M6 g
    2 趁热撒上可可粉。注意，行动要迅速，如果咖啡凉了，可可粉就会凝固结块，甚至沉入杯底。
/ W" U1 g6 a+ R, X! [0 o+ ]1 g; Q; ?& x# ~9 N* G
    3 将牛奶注入打泡罐，上下抽动拉杆，约半分钟就可打出均匀的奶泡。如果家中没有打泡罐也可用打蛋器，只不过时间稍长。
; u, u, ~, a% u/ m* d* S. Z! o
4 m1 r) ?" O- d/ O& x) n    4 铺奶泡。将咖啡杯把手转向反方向，杯体稍微往前倾斜，随后在咖啡最深处轻轻注入少量奶泡。同时，将咖啡杯缓慢放平。这样奶泡会细致结实地铺在咖啡表面，便于最后用牙签拉花。