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小 发表于 2006-11-24 07:05 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2[转帖]比翼起飞
比翼起飞 : ]! a9 W: R# z/ j
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# C! z: }; R, X
鸡中翅10个，洗净。
% q Q" P5 k2 m' ]5个鸡翅先用花雕酒腌半小时。
! O" y& ?: {$ D+ ^# y把腌过的花雕酒倒入沙锅，盐、鸡精，沙姜一块，少量水，烧开，把鸡翅倒入沙锅，盖上盖，端离火口浸熟。
6 h1 K! ]2 c' H5 M1 |花生油热油，放一勺海鲜酱，炒香，倒入5个鸡翅，加少许老抽、味极鲜、蚝油、糖、自制辣椒酱，少许水，大火翻炒片刻，转小火烧至入味。. f8 I4 T0 N1 X# y. |0 ?4 C
味道各有风味，LP比较喜欢烧制，我喜欢酒味，一冷一热。6 P2 j' ?6 z. R/ H
还剩少量汁，不浪费，加两块煎好的豆腐进去，焖
+ H& J) K" V' {. Q9 g9 c( _
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0 Q$ N& ]% [& a" L[ 本帖最后由 btta 于 2006-11-24 07:08 AM 编辑 ]
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