手把手教你做\'米粿\'

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准备好菜馅，这是萝卜丝、鱿鱼干、香菇干虾皮 等等炒的 辣 辣的。。。很香7 U, T" I# I! z) p
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普通大米浸泡3-4小时，然后磨成浆。。。5 H) ^; B% X8 D. ?
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在浆里放入食用碱、食盐各一匙。。。+ J6 t! ]2 e( b6 F2 B' L0 [% Y

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. Z; J! }0 t' d  v$ i3 Z3 H; }油锅内放入 花生 油，热了以后用碗盛一点起来，呆会用得着，其余的留在锅里。。。
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# f5 h* w, D- y4 ~, s3 m+ @) N, q, G倒入米浆，顺时针不停的搅拌。。。
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5 R9 S1 C1 E9 r把火开小一些，然后一直搅到皮不粘手就OK 了！3 O2 i/ e- _) T, R
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这样就可以了。。。。* u7 v- P; F; N# F
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放到干燥的案板上，然后双手抹点油把浆团揉匀。。。
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揉成这样就行了。。。
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揪一团揉圆！
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7 J* ~4 F2 r3 C/ n: W! q& q$ k窝成这种形状，然后往里面包入炒好的菜馅，对折收口。。。5 I8 }& q4 v! Y1 [7 ]/ i, J8 s
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包成这种月牙型！！！呵呵
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( N/ l6 s! S) }! B2 k! c) H8 [做好一锅，蒸大概20分钟左右，就可以了。。。以不粘手为准！
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这是蒸好的，大家来吃吧！！！比做饺子容易多了，也更好吃。。。大家有石磨的可以试一下，也可以用粳米粉调成浆做。。。
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好吃吧？？？？哈哈。。。5 z, L* g$ K& l2 z+ B3 `  m  Z

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