[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼4 v( p- T' T  g+ f' z; I8 w
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直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。
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    材料：澄粉300g、生粉50g
4 l+ ]2 Q, y$ j; n4 i/ E; V    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱
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# J& _. q0 v1 F$ S. ~2 V    做法： 5 i5 o$ |1 K7 X" A$ P& c5 P' ^" h
    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系
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  T2 W/ z' K1 X9 G* d4 j7 w    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。
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    3、再擀薄包入馅料包好。& ~8 x- G+ T* n* G7 |
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* ?% W1 E7 b& D    4、再填充蚬壳模。
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    做好了一碟
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    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。7 A& N5 W8 X, @' h! w

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: _: s  p9 v; r8 m( S  E$ z& z) I6 {    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！