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小 发表于 2006-11-29 11:35 只看该作者

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羊排煲 & 柠香煎羊排
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. Q+ t8 v8 m2 n3 o& H周末和牛去逛麦德龙买了一袋羊排回家,这东东试过拿来煲汤,做菜倒是从未做过.之前也都只是回家吃妈妈做的.早上琢磨了一翻,也上网查到几个做法,对比一下,还是想自己做做看., N0 N. {5 |2 [1 W! t0 Z. B
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忙了一个下午,弟跑进跑出的说你不要浪费了那些好羊排啊...听得我真想揍他,嘴刁的他老是嫌三嫌四的,常常令人有想抠他的冲动...
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, ^$ a! P% W+ e& I9 P晚上开动时,弟竟然说真想不到这么好吃,拍得住妈妈.嘿嘿...看你平时还小看我呢...哈...下次没得给你吃!
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#羊排煲#
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材料:羊排两斤,红枣6颗,适量的蒜片,姜片,香叶(肉桂叶),当归,枸杞.
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做法:
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* e8 C6 {. i0 ]羊排飞水去臊味.
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2.倒油放入蒜片和姜片爆香,再倒入( Y# [1 O, d4 ]$ S! X2 x1 D7 z, J
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羊排炒. t. ^% o# C+ t: C0 F
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3.加水
) J, l* s _; k, },大概刚好盖过羊排,放入香叶,当归,枸杞.
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4.加入调料盐,蚝油,小小冰片糖,焖直0 }' o% b9 }% h1 _
/ ^9 R+ G) z, e4 s( t' X) ]4 u羊排软身易入口就可以上碟.- m$ `+ Q# x& }( ^! W; J
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真系好香咖!!!
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#柠香煎羊排#; w; H$ @; O) j# A
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这个是我试做的,不太成功.柠檬汁放太多了,较酸,而且羊排也煎的不够嫩,下次再改进.不过还是挺香的,而且牛还是赏脸的吃光光,太高兴了.9 F* Z1 N3 ]" ^! ^- J" w) @& }
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