油焖香菇蛋: s; y; ?4 u$ M* L' e

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5 I* i4 l) @/ [( R- |* C4 m/ j
; x2 T+ b9 C5 @1 J4 k* N　　简单的，油焖香菇蛋：）冷吃热食都可以，就着白粥，味浓却不油腻，是夏天的好晚餐。0 d% T! {+ v3 e
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　　做这个菜，尽量，尽量，最好，最好用鲜香菇。用干香菇泡发来烹饪，虽然干香菇吸足了汤汁的水分后，看起来也是厚厚实实地如回春一般，一点也不干瘪，不过不一样，就是不一样。5 k  V3 t& r0 \/ O3 X

8 V3 @, Q- f  W+ S* _5 j　　即便充斥了水分后，泡发的香菇也无法冒充鲜香菇，而当浸透了汤水，实实在在的口感更是骗不了人——吃起来一口便了然：干香菇就是少了点水嫩与肥厚。
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　　经过岁月打磨的干香菇经过泡发和汤汁的滋润，就像那些保养得很好的女人一样，即使看起来也许没有皱纹、也许皮肤依旧富有弹性，但是也说不出什么地方别扭，就是会透露出岁月的痕迹。2 d0 A: k1 `3 U0 a0 N# w  ]

9 u! s1 p# c9 z0 G　　到底是什么地方泄露了岁月呢？每天对着镜子时真是诧异，一点也没有觉得自己老去，总觉得今天和昨天还是一个样子，昨天与前天也是一个样子，因此便会觉得，那么今天与前天也是一个样子。
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+ r9 ?3 T% q! C. O+ R! z1 T: u" Y- U　　其实，怎么可能一样，肉眼看不出来的每天那点滴变化累计起来，真是了得了得。
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" o. j' k  A# U9 q" M　　昨天收拾东西，翻出一堆证件照。因为每次需要一存照片的时候我常找不到，所以每次都是现照，积攒起来，已是20多个版本，从小学一年级的第一张到前几日的那次拍摄，一张张摆起来，看得我恨不得掩面而泣：虽然板起的面孔不露声色地掩盖了微笑起眼角处会绽放的鱼尾纹，虽然光洁的面颊依然饱满，但是面孔的老去依旧无可争辩，是那么触目惊心和清晰可见：眼见着，脸上的肉越来越少，那年轻的稚气也就一点点地没了——真是奇怪，原来，虽然女人的身体是越来越胖，可是脸却是越来越瘦的。
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　　年轻，并不是光洁的皮肤、苗条的身段，年轻其实是一种气息，所以，无需皱纹，也能看出女人的老去。
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　　如同，泡发的香菇即使不再干瘪，也无法混迹于鲜香菇中蒙混。$ o& Q' M. C2 J2 F# ]8 P6 l
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　　原料：香菇，白水煮鸡蛋# j. l5 P7 K2 D( f0 n
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　　调料：蚝油，酱油，黄酒，糖。
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- N: S7 a2 I& G: H2 D! ?　　·鲜香菇先洗去浮土，然后放入盆中倒水，没过香菇，撒一大勺盐轻轻搅动下。浸泡20分钟后再冲洗，香菇会比较干净。
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　　·香菇剪去蒂，切成一条条的，沥干水分。# A% Z$ \3 v; W

# ~( p& ]7 _/ X& L* M4 \; |- F　　·锅里放点油，油温后让入香菇条翻炒。大约一分钟即可盛出备用。
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' I' |' a8 S2 n- ^% K; U　　·接着用锅里的底油，倒入一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱炒香，炒出油后放入香菇。- I1 i0 w4 \" b% ^

0 u5 Z+ u3 e# k$ l　　·倒入两大勺蚝油、两大勺子生抽、两大勺黄酒，如果需要再加水，总之水面没过香菇，加入糖。酌情决定是否加盐。
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　　·我事先准备了几个白水煮蛋，磕了皮，用牙签多扎几个眼，放入锅中与香菇一起炖，会很好吃滴。
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+ {  G" l6 T& u% j　　·转小火焖20分钟让味道彻底侵入香菇后，即可食用。也可以当凉菜。

不错的一道菜，可以凉拌，过程也不复杂& f3 W! N) L+ a+ y
做起来也不太难。

喔喔，这个对香菇的比喻实在是太有滋有味了。

嗯  不错的样子哦  新鲜香菇和干香菇  怎么做都能分辨出来

这个做起来还是比较麻烦的，不过香菇蛋应该比较的香哦！

有个小小的问题？一定要放倒入一勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱么？我不太喜欢这2种酱用其他的酱可以代替么?

不是太喜欢吃香菇，总觉得有股怪味，不能适应啊。

这个看起来还蛮简单的哦 可以试一试啦 谢谢楼主了

不错。看了很多荤菜。来点蔬菜搭配吃。谢谢楼主

不错不错！
! b& M; Y- P# G8 X2 v' l最喜欢香菇了，哈哈，学习一个，谢谢