腊鸭炖豆腐

腊鸭炖豆腐
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原料:( h; k" g9 w  F2 j/ q/ L* {. w

! |% S9 Y: C* R* R/ o6 L腊鸭腿 2只 豆腐 200g 青笋球 6个 胡萝卜球 6个 葱段 5g 蒜片 5g
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调味料:
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盐 料酒 生抽 蚝油 鱼露 高汤 鸡粉 [因蚝油鱼露有咸味,盐要少加或不加]
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做法:' Y4 A# d# k2 j
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1 腊鸭豆腐切块,青笋胡萝卜和豆腐分别焯水,腊鸭放入加料酒的锅中焯水
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2 腊鸭放入油锅滑油备用,留底油下入葱蒜爆香,加料酒腊鸭吨10分钟
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3 再加青笋胡萝卜和豆腐,调味料炖5分钟& ~9 g* d! \& l" G& }

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