自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜
2 a$ J8 q3 O% i+ m" |1 a9 ]1 A肴的摆盘。
% ~" D7 g* ^0 T( J& r) m! S9 Q. f今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星
( C- \' n/ m: ^: r# K形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名' k6 E! _/ m6 D8 g! `+ C" k7 D1 Y
字，叫玻璃之星！
* t0 n5 E: C% ]# P* v4 z7 v% i) O% w; I7 z+ H
第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙  W9 S; y) p* W6 h/ U7 O

  r, S" [" D; O% |* ?1 ?! Y
$ _. [, R3 F3 Q+ k第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块
+ v- R1 v/ d& L. j1 f ! A0 \  D) S3 y/ v: C! K; K; A0 O

7 Q9 [# V1 q( H5 o第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆
; d' s. M  `. K % X6 V+ I, I3 ~# e# ^# I' X
; c6 a- }: B- @) i' g) z
第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用
  W1 U9 H) O, t. |0 c. y
: u$ j$ O# ~# i9 J7 }( j# c
4 o. `5 O( G5 c, `# \, }% N9 O第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火- V: z! d6 c' T, [4 N6 f2 M
  n/ q& l3 K$ ?8 h, [) V% E
( w5 M. p3 t2 B: d+ q
第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可
' k4 d8 u3 l: P% E
7 r- r- j& u  B! B! B* ~& m+ ~: Y: v; c; y2 H
第 7 幅 玻璃之星