自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃
3 v2 `; V+ ^0 b3 w6 I0 K包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不8 f) h$ k. h4 x0 @5 e7 U
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^% ?2 W- e1 |4 N1 L, y

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注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代$ t9 ]" n  e( j0 u$ ^3 o
美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20. t' `- @( ^. ~9 N6 S. _
                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙3 [% ~0 G% x; L% |1 |8 U4 G6 D
其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克  `5 O7 @' k2 r2 Y; t/ r4 z
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟
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$ i4 F, d8 H- |& m( \第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅
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+ r7 E9 `! G* U, S/ h( D' T0 ^第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙
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第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可" ^# N; j* F! h4 K) b+ N+ C
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1 x# `+ \  i' i7 @  ^7 u' ^第 4 幅 美式杨桃包