原料：& a$ v$ k! r6 h: T, |5 {9 h+ g
1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。7 T2 z0 k5 L; v+ O- O  ^

) V8 I5 R1 g5 L2、抄手皮三两。
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$ R: Q6 Q: v. _: r# A$ X3 n8 e3、葱一棵切碎。
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4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。) E. _: F4 S& n) c9 N6 C, V' G5 k
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做法：
) n7 @$ F7 g5 _/ f3 K6 D1 e- j1、拿一张抄手皮铺在手掌中。* ?( c  e) q9 G1 M0 o9 A! Y9 {

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2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。! B* O3 }5 w/ h9 u5 e: L
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: Y9 k. |" F+ a' s1 A3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
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4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。
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" d* }; G  b8 t* Z" o$ L! k5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。
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% ~+ g# U! \! i1 g$ Z4 Q& n/ }6、抄好后就成这样。
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+ M$ a1 w! j/ v/ \7、　排排坐。
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8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。  A" b  j( O  F+ M& k! Y
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. T7 X+ h6 Z) F1 F$ _5 X10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。2 f2 k! k# y" V* n' q5 H

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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！3 f9 k$ H$ a: b% J/ i8 n

" e& B" t2 M- e; D" ]) I  s[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]