牛油焗龙虾5 V3 s2 x5 J& ?1 k$ v

% K2 M, Y( l  t( J/ }$ ^买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。1 D7 G3 l+ i2 D( Q
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做法：
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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; y& ~5 G, G0 c0 @8 O, L2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。1 C. a3 P: P' l( J: _7 ^

4 X/ Y( l7 f# }. \- u. H8 \/ |做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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9 o6 O6 M, b- T( p5 v' f味增汤& o+ {' s  q( B4 ?7 }! `

' x  F- k+ V, b- N% S* S; E用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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7 i" \* d) E7 A" }: N8 C做法：8 s0 |9 A( I' C

! @$ J7 e% V& c" h- a& x  x滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。/ v! |% i; v' b" W
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% Q! ^* T) Z% r! i; s' q0 \烤蘑菇
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每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧. W$ [0 u0 @) W; u, j: h

  \/ C* E" \  e做法：/ E" g  F0 F: {, x9 _# U. |5 Y" ~

+ G; l( Y5 e) A* V" P: d3 U( B1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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( v+ T' w% U0 ?3 g( [7 _2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。
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/ o# ^) l# S0 u( S3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。% ]6 d& x  w; Q9 {9 u

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/ u! U3 {% j5 g1 N: l( i喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉
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楼主，一贴只能介绍一道菜。: M9 }1 r, @1 B
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表
: `2 U3 h  ~0 c7 |楼主，一贴只能介绍一道菜。
3 l6 `1 a. |3 I这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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4 y+ m+ T3 ]/ V5 m8 ?楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表& Q8 _/ T% N, i* `

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- P3 Z! P" Q! t! I楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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唔！改了啊。