美食家的直播
; w2 a/ n4 Z0 W" l0 K3 L; B8 B' ?2 }# g. j0 s
用料：肉末4两（五花肉绞的），梅干菜1把，胡萝卜半根，新鲜香菇2朵，鸡蛋2个5 l5 j. V- }0 g* }) I% O+ S3 o

+ S+ X, k4 }! H; ~# ]过程：
+ x0 W5 P3 j- G. L6 Y0 i
3 E( w, F8 w4 T) l' n7 Q8 u    1，梅干菜，事先用温水泡发1小时以上，（我用的是细碎的梅干菜，如果是长的梅干菜，需要剪细细的哦。）
* |, r9 ~( f% W8 R. |5 E( {8 w& k) c) ]  N& N
     2，肉末提前用适量的盐，料酒，姜丝，生抽，老抽，五香粉，白糖搅拌均匀腌制半小时左右。) L; ^5 ]! h  l% h( k

3 r8 b- B% Z- ~7 H9 |/ h     3，然后将梅干菜捞出，加入腌制好的肉末中，搅拌均匀。0 D3 Y3 H% o6 c; `/ p& d

2 @$ l. Z. U' e# [8 |3 D/ U1 a     4，胡萝卜，香菇洗净后，切细细的丁。
8 `# ~3 W( y/ x$ l  c/ J9 S  _; Y7 J* s! |  y
     5，加入到梅干菜肉末中，搅拌均匀。  L9 Y& {1 j% f; [
; V- i7 u6 F% h7 E' E) u/ ^
     6，装入到容器中，摊平（普通的盘子都可以）: Z; h+ Q1 |5 r, N
( s7 w& j/ @6 b" J0 u& ~& H* D
     7，上蒸锅，大火水开后，转中火10分钟。" j; w" `& s4 I
. ]+ {* T1 p8 e
     8，在肉末上，敲一个鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸3分钟即可。2 `# \/ G$ b# v* q
# H6 y7 v& @# y$ }! P3 P. u

( c4 s3 `) S, O我喜欢蒸出的蛋黄不要太凝固，口感太好了。[/size]
: z' p% [. B* a$ J' R# ?) P

梅干菜可是个好食材特别是拿来蒸肉，菜色也不错。

好漂亮的菜式呀，不知道吃起来好不好吃呀，期待呀！

吃过梅干菜蒸的肉片，入口即化，肥而不腻，相当不错

看着样子不错，这个菜需要的配菜比较多，我最喜欢吃梅菜

整体感觉这道菜色准备材料要满多样的.
1 E6 x; m) P' t% `在口味上应该也是一盘好下饭的客家美味料理.

营养多样，健康，样子好看，还没吃过，开眼界了。

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错

这个可以作一下试试,不知味道如何.......

梅干菜借助猪油的香，再加上配菜 这道菜一定不错