[转贴]时疏五彩羹

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1楼大中小发表于 2006-12-5 12:14 只看该作者

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[转贴]时疏五彩羹

时疏五彩羹# y" s2 w. F: O# M7 m) ^; q1 S

原料：( o0 y$ s2 R1 w& r8 e+ v& F
牛肉馅　50g　　四季豆　50g　　豆腐　50g　　西红柿　50g　　南瓜　50g　　鸡蛋　１个　　高汤( r: `1 n7 G: r
调味料：
盐　　料酒　　鸡精　　水淀粉　　
做法：; A1 P! K8 f/ t/ t5 w, _1 h" s
１　四季豆豆腐西红柿南瓜切成小丁，牛肉馅用盐料酒鸡精腌10分钟，鸡蛋分出蛋清
２　四季豆豆腐南瓜焯水捞出备用，锅中加入高汤烧开放入牛肉馅煮滚撇去浮沫, J. l. g! W7 U% u4 Q
３　下入四季豆豆腐西红柿南瓜煮熟，用水淀粉勾芡后，倒入蛋清再加入盐和鸡精