鲜辣无比的水煮鱼
$ D5 S$ @; Q# r* f( k8 \% t- K8 ~1 X3 o; O) `+ P
8 r. d$ o$ g/ _+ L7 E# o
% d9 o9 l4 e+ u) ]! x
6 K3 p% w4 _6 m( u( H3 I) d, q
* f) n2 n# w: n, R) K) s. [) x( @0 z; C
事先要准备的材料:辣椒干
) e; p/ T1 C3 \: S9 U; C8 ^* z% G
+ p+ f! s# Q% P ! H8 ~( B3 @! D" W) i# j) x
0 ?7 _ `) a* X9 g
% k( G( o7 U' w: r7 k) U ?! V$ Z- C0 O; S% v
( }6 S/ {$ H+ B q8 r
* f+ j. d6 r( a, g
( V, z8 V- G; D麻嘴的花椒
8 l1 { X' q4 }5 {# K+ O* J# a; S0 c" S" W9 Y) k9 S1 F1 j# x6 c
; t/ `8 y5 \. W' A P4 r% l
2 J* T& F0 m' x9 }6 D$ D2 q
8 H8 {! {7 c* R5 ^$ u
, }3 ?9 o! l, _8 ^ b: s/ |: B7 j$ n 0 ~8 N4 e1 B2 l0 F& }( f0 Y, F
" o# F6 _& I+ M9 ?8 q. R
葱、姜、蒜必不可少
, X5 n4 G7 l3 i, L8 t6 j8 [: e0 U! D2 j% d
9 _$ C d1 j: s" W2 T! R
# @7 T+ i8 w& ]: r! k, X" G* y+ A" e
( l1 a1 e( V% j+ d5 B+ e1 E5 \% W% {9 v- x; _
; Y k: |& o2 n- B
4 z. Q% W9 c! A4 c+ B* B还有就是偶的秘诀哦!——豆瓣酱
, c' z8 X1 v! ^7 z' t$ e5 O4 L
+ @; _4 @1 d2 y5 O0 C7 Y
/ y0 R% v% @1 `+ E% P8 R; m! `. H
( m5 ~% G$ Y& E, Y2 ^
) W: |; ]# X/ X% d
$ I* f( q5 z; P0 V
/ }! w" G6 w# H$ ?9 L9 t
当然少不了的是买一条鲜活的草鱼
' k7 `) l* a: L& f2 C F: N' Y/ _# t+ Z! b( d( n
5 T0 O+ I6 f4 g8 c; D% [9 j: T( q
% k" ?- @) O6 @ [5 O! U" A
. w2 J. {$ L% T# {0 y2 G
/ T6 H1 F& g6 P$ \0 v3 d
7 b* C7 u6 z% g7 a+ F6 ~3 O+ [6 `5 e' i3 X3 E
鱼肉切成片后放胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、盐、生粉等浆好
- b: H, Y G- o
& L# p& [3 g3 T. T+ a" k" ~
( w6 J- {5 p! Z* d; ^$ T! V" a1 k* E! T
% G! ?! X% c$ o$ H, s& P
! _7 a [, ^0 b# _4 G
' V& Y; }2 E q) g% M
- n# @) B3 l1 Q" ] w+ |& }将辣椒麻椒豆瓣酱等炒制成美味的汤锅底料
" A1 e0 z' A. O9 A! J4 D$ ]* Q
' B# m3 l; P0 l8 m! G$ U
$ h0 B* {$ {3 P- x- k* ]5 O
/ S. Y, f# j$ Z
; }6 v) ?) G) H3 H) x. y" s2 Y4 }' L+ Z0 P) w
9 Z; f: G" `. ~5 x: [
D2 I# Z9 C ]7 q, i
将炒好的汤底料放进沸水中烧开放入自己爱吃的青菜
) k8 W3 G4 p% h
& I3 Q6 R# o$ q8 \' }! d1 C
$ [- e8 ]- O: Q! T6 N O( D& R$ Q% C
8 e) k, n, q: {' h
4 `& J* }9 d7 l9 p9 d- u
7 `; o$ [: P: b4 U
2 T+ ?: Y6 Y- z鱼片熟制后放进底料汤锅,将油烧至滚热放入辣椒麻椒浇入锅内-------OK!
3 ?9 @. {& M# W! h6 k7 K3 ~' B5 S$ w0 B/ [" l
. }) ^, B0 r4 [4 M/ w' j
# C: H9 Z9 v& r0 }) Q3 }