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小 发表于 2006-12-6 11:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2罗宋汤
" Q5 f- O9 ?2 F: _6 }5 ^* t" k
材料:牛腩,土豆,白菜,番茄,番茄酱
% a# h: b, b0 |5 B, i* V* K牛腩生的比较难切,有的超市帮切,但多数不给,可以先放开水里煮一下,再切很好切.土豆,白菜,番茄洗净切块.
, {# X8 `% S; T1 X7 c8 c, w' G# K
做法:牛腩放冷水里,水煮开后去掉浮沫,然后把所在菜全倒进锅里煮到水开,上盖,关小火.高压锅煮50分钟.普通锅三到四小时.煲好后,加番茄酱一瓶再煮到开锅,加盐调味就可以了..
$ J& |5 a- q# u+ R+ ]. a/ @如果用压力锅，牛腩会很软烂，但土豆却不会烂成泥，还是一个个完整的一块块的。如果喜欢浓汤的，可以煲好后，开盖再煮一会。
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5 ]" p, p0 W. Z汤煲好后是清汤.' R6 g+ i+ C- d) \/ A
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加入番茄酱再煮好就成为罗宋汤了
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