材料：白菜(取叶片大的较佳)
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1 p% @  n; f1 P# u% i2 T　　馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好。
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　　馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。
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　　醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。- Z& t+ ~  S5 N& l% Q# V. y
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　　做法：先把白菜整片放入锅中烫软，白菜烫软后取出过冷水。2 L' l. [9 C) u. s/ |7 D! \# N# ~
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把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。& V5 ~) O/ B! \

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把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。 搅拌到馅料有点粘性为止/ z9 ^" \9 B) k0 k

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取一片白菜叶，上面放适量的馅料。: h" A4 g- C: T0 H
　　白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实。白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。- q4 V; m& _* ?1 E! I

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把汤汁烧开，盐调味，加入太白粉水勾薄芡，起锅时滴入几滴香油增加香气。将刚刚勾好芡的酱油汁淋在白菜卷上即可。2 w. q5 V. a$ e* X9 z

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楼主，你这样做的白菜叶包的 馅料，是不是还是生的？是不是缺道蒸熟什么的手续？