香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！　

香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！　
3 s( m: c$ B4 \% ^  g. C+ j! S4 @( A2 {/ q) d: ~0 @# m% I' c

2 u* Y9 Q0 q# e8 L) a6 x- _1 J# a  {- Y- ]* p, w
　　 0 @3 e8 u- Y* F) ?
# f# h$ P, j4 x- f& Q$ r
这些是材料哦！
3 h4 x* A, L, w& N3 H5 Q9 |$ O+ G# h/ C/ W
　　  打蛋器，分蛋器，黄油30G，柠檬汁10G， 奶油乳酪 95G，牛奶90G， % ^" E7 G( B  j9 a0 y

1 ~8 k0 C( |- ?) b　　 鸡蛋（蛋黄40G蛋白90G），低筋面粉30G，砂糖50G， 9 H& l8 {0 D0 k* {# |$ U
' U- Z/ a0 v+ d
　　 心型的蛋糕模子 4 V; R: H& c' U+ h- c4 a

4 {3 M, |" m; v) I　　8 a" a6 e( G" \. n% C: t

9 }# P3 [; ]9 ?: p) f; T. o8 N( F! }# }  @# m/ L7 j
　　: r- L/ X0 Q) w, N6 s- I- {4 W
7 |/ E0 M, V. p9 L5 ?
首先，在盆中放入奶油奶酪 加45G牛奶，隔水加热融化奶酪并拌匀！" ~6 A3 I& |- I
0 ]4 j2 ?9 ^' ], D+ D
　　# ~7 J0 Z/ \, a+ y0 H% j$ [6 r$ d
& M$ i9 p8 |9 J5 v/ ]

4 l% s( D: m- W- J" p" \" a　　
( l! E$ n3 d6 v7 E2 b/ Q1 P3 f9 D9 S' ^$ d
取另一个盆，放入蛋黄，加入45G的温热牛奶，拌匀！
' L; ^' t2 O# I+ t
; N4 [0 q1 A* M- {( [9 I- H　　9 ~, O1 m8 L5 q5 s* y( w" m" X

5 G6 M0 a: [6 ^0 R, s6 `" }; z( A2 w
　　
' s3 g; N2 Y! C# ~& h6 B7 u0 N1 ~) j9 {# j& G
取30G黄油，隔水融化！放入蛋液中拌匀！
9 P0 B5 a  `( ?" N: f  L6 M( i2 R$ r! p, F6 ^; T' p/ j
　　  [9 t- V8 i, g* `" M

, y. [$ x: R/ {0 \% R8 a1 v8 f( I# t& H. q3 \" J
　　 $ w6 R- j% U' \

& O4 w( B9 U9 |将30G低筋面粉过筛后加入拌匀，再将拌匀的乳酪糊加入拌匀！
+ c) B6 B1 ?3 k0 W
# K" H* v& d8 m# U　　1 h* z* R* K0 N: \% f

' c* z* B5 [( n3 ?9 W& B( a9 f0 \; I+ F4 c  x* Q8 l( B# C
　　 3 a) N6 E7 P9 z) y* T! Q

0 w  G0 e0 R8 k1 V4 X3 h5 O- _0 M4 Y另取一个盆，放入蛋白，用搅拌器搅拌至成白色泡泡状，如上图的样子，然后放 + k& {9 n0 m. C" O

) \8 f$ a+ c& S, I8 |" ^# R; B　　 入柠檬汁和砂糖，砂糖放50G，要分次放入搅拌！如果喜欢甜点的话，就多放点 # b% W! e! V0 ]* O0 W/ j) N

& |) J# Y* k7 q" @: y7 F+ a( j　　 砂糖！
# v" T, w- F8 C) s0 C/ z9 W" _2 k: I* b; n, b' W( E
　　- L$ o3 I2 I& ]

/ @8 j) u! T7 e  U5 X" @" H4 p# c" i% N: }' M& i) Q& [- ]; g
　　
' c; Z; g& \/ u4 R  D2 p  m0 l+ C9 Z' x- V/ C5 Y
蛋白要打到成泡沫的状态！这可是个很辛苦的过程哦！如果没有打蛋器， 1 E$ U0 j  P* I, x+ _. q% @3 b

$ X5 m2 @/ i) m6 y　　 会很累的！偶就没有打蛋器，全靠手工啊！累死偶了！
3 L& ?2 X2 r9 C: F
9 j: i  T' w- m5 J　　不过，很细腻哦！
% F% {0 U* k& m3 V$ p, ^7 S, [( F- g% }$ T* {# Y
　　( b' W1 ?% s$ t1 n, V; z

; l* H- l% T2 D1 w$ ~5 N　　   \5 c1 c2 ~: a6 a5 `4 V" ~
: Z3 ~& w! x9 Q
把打好的蛋白放入之前拌匀的面糊中拌匀！蛋糕液就做好了哦
$ Q# l( f+ t- y) T  u; Z　　
5 D7 V; l" Y2 B2 t5 g/ L0 u# z8 C* z( O) ^1 ~1 O; o+ w: b
　　- `7 k6 K) \3 X  q* m# H

! Q( C, [7 j1 R& N1 N: L8 V0 |: m4 |9 N
　　 - e; C  r) q6 S9 ?
$ u) Y( }9 ^" I+ s8 A
把蛋糕液倒入模具中，放在烤 盘上！注意：烤盘上要注1CM的清水！乳酪蛋糕要* |0 \* H8 b  i
: |; ~( ?0 q1 G9 F2 d
　　 隔水烘烤哦！ # b9 [6 Q8 e- R  n. Y' S" l, l2 E

6 k9 z( t; k" P, U* b' g. `　　2 J  h' N) s( m) U
8 F- [6 [2 y7 Z$ p' u

) n2 c! S" i4 r; d3 ^　　 ; {" g" N: ~8 |5 ?! p: {

3 D6 m1 }- Z# O& @6 T5 B9 x; F放入烤箱后，先用230度烤10分钟，让蛋糕表面上色！如上图！ 0 t: H) D1 d/ e+ |

5 w1 h  Z' j3 c- T, C　　 然后用上下火160度烤60分钟就可以出炉了哦！# L8 v5 @" g4 i. C! x5 x7 Q

: K  J4 a1 P! L. }* z- E' l　　
* v2 W7 h) @! T. v. U3 [
( s9 i$ p; {, v* t9 N" {1 y! y　　
6 o. P) M; P+ L$ A* D1 }; ~, V　　 , j4 k* w. @* e! p' x
3 z, r" y7 Q; r
哈哈！爱心乳酪蛋糕出炉了哦