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5 e. [, P  K; z$ }烹制方法（三人份）　 : M: e- ?9 C% z! u; E

$ r8 R. }! _  C5 N  e       材料：鸡蛋（6个）、土豆（2个）、洋葱（1个）、吸油纸（若干）/ z8 p. K, K& z6 o

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1 土豆去皮洗净后切成小薄片，用清水冲去表面淀粉沥干待用。 9 I' @6 P% L/ ]4 i  F& G

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3 O& b: v: V' ?7 C, G2.洋葱去老皮，洗净后切小块。
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) N8 y! F% b) O: x6 ?3 待油锅烧至六成热时，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来。 % g9 u% K& a6 Z) Y

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4 取6个鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液。
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; z  p; r( N( ?* B+ \5 炸好的土豆和洋葱捞出，用厨房纸吸干油分，放入鸡蛋液中拌匀，并用适量的盐和黑胡椒调味。 6 C: k8 V8 ^) n) X3 f- E% X: h

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6 重新烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至蛋饼表面呈金黄色。
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, z2 U  }4 Z- ^4 {3 o3 k1 f. l7 翻转另一面，将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。% ?1 J$ Z1 t5 r$ n/ m
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9 Z/ B# M' P' v- m5 l  p5 E8 把鸡蛋饼切成小块，即可趁热食用。( h1 S& y* L9 o$ k- X* t% ~
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0 d, k/ b1 H/ s- R厨神贴士
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4 [3 w' q4 z$ V+ N' ?$ @' a1.土豆削皮后，放入清水中浸泡可以防止氧化，颜色变黑。
6 K; A5 G6 x+ T% v2.炸土豆需要5~10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
, V0 E. q( F$ X1 v* [. d* V3.鸡蛋饼翻面时，不妨借助另一个平底锅，使煎出来的蛋饼不会碎掉，更加完美。+ U( g& t. w. }5 r. y

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不太喜欢洋葱的味道，不过我是北方人比较喜欢面食，蛋饼还是不错的！

恩，真不错又学会一道新菜，今晚好好练习一下然后做出来哄老婆开心一下

这道菜吃起来不错，我也是喜欢吃洋葱的，加点火腿更加好。

这种方法以前做过，用哪个刮皮的工具可以用来刮土豆片，很薄，容易做熟，推荐一下

这个我吃过，感觉很不错，鸡蛋的香味伴着土豆特有的味道，回想起来还是口水直流

这个我做得好！嘿嘿这个我老婆上次还说了是我唯一一个做得能下口的。嘿嘿

这个不错，简单易学，做起来味道应该也不差。

挺适合我这种懒人啊，方法简单，嘿嘿，学到新知识了，谢谢

肯定会比较腻吧，鸡蛋口感爽滑却无土豆那种韧感，两者搭配倒是很不错的选择，我是肯定不会像楼主那样用那大量直接当主食，不过考虑做成一道菜么，我想会很下饭的。