Biscotti蛋糕
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Biscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。) P# I7 X( U+ g6 J. W& N8 }
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克, h4 \  s" W, P' V* k4 s0 m4 C2 |
做法见图。9 ?$ I  Y9 D1 s/ O" Z# Q: O; u
注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……/ T1 _  U, E# Q  E) `9 S
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6 [+ u) i" |) a+ b. N5 c　　杏仁烤香5 f# |" |% j$ O9 |

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2 ]2 E! w  Q( p, o, w+ L　　打发牛油0 n! x0 s4 h7 G  H* ^" O: z3 Z

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, @3 s3 y/ ]' z; u/ U# {　　揉成面团，整型
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　　biscotti
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5 Y5 Q  G# s' s/ A0 x　　烘烤$ v' i6 Y* k4 L3 d1 N
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2 [$ `/ I+ ?5 ]/ t6 ~* A　　加入材料) y1 N9 B. r, C; W, q

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( N0 W* i/ O+ Z. F/ Z& {　　加入果仁

我要试试看好不好吃