做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。
( J$ c' h; U) u$ W+ M# J! G
/ L2 _( \0 f7 L+ t* h5 z% [: h7 Y0 n& O8 A# T3 D
材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！$ b' L6 [( T3 S# U2 J

! n# M8 J% P8 @2 _" r  R超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。
2 c  n( A1 E( C  ?8 c4 F! q7 O9 t0 f0 L# S: L

2 U" s* L" U, C剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。
, d2 C% a& q+ m$ h
& @  P+ M# N  Q0 f, I! R: X3 i在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。
0 F7 t4 r: z4 @2 }  W  ]  X1 V9 M+ u3 K/ f! S- O+ ]/ ^4 Q; h
取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。
# w, c9 R) w* z
5 D! k' s3 h$ e3 s' ?, e8 S6 ^5 t% W! @0 C, O* \
刀背剁鸡胸' b6 P; A# X1 N/ M! ^2 H6 n

( c3 w- {5 a9 y* p0 k' c- w( _' ?- ?1 K
撒佐料后把芝士卷紧, @% b1 Z% W# [( i3 O( r- c
2 I3 A9 l7 B2 K: W4 f
- c% r% @' u% l
用少许的油，小火煎
  n# g. I: z8 v/ l
: \3 F9 h4 z5 c/ ^: ?! _/ ^8 ?8 f/ p( Z. P7 ]
正反面各煎几分钟，侧面略煎 % |1 X3 V3 u' k* w1 b1 b6 f' {
. q  L' b- W6 {( g
0 e, Q. `1 s( j6 }' N3 v+ ?+ w+ Z3 q, c* [
取出牙签，趁热切片
- ]. x2 ~) ]9 q) w8 M, c9 [7 M( m, f  w
9 d4 A  n! v2 p
  q3 }% \8 s& I. \3 }1 e" W9 G

: a* U0 W6 i! G4 E
& S( P) J6 T0 D8 C  W! k# F( C# Y5 A3 z" J) O! }8 r
- P5 d8 S, ~9 K5 m$ E) C: N6 `

看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。