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LEVEL 19(升华境界)
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1楼
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小 发表于 2006-12-15 11:10 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 5泡椒青笋炒肉片
q/ r; j+ `# }* t主料：青笋一根，猪肉片二两
6 Z) |0 P! S2 ^7 ^配料：泡椒、姜、料酒、盐、蘑菇精
5 b) s+ d/ \, V$ p做法：1、将猪肉切片用3/1勺盐，一勺淀粉。二勺料酒及一勺清水拌匀腌在一旁务用# H1 g8 i# `/ Q
2、青笋切棱形片，切好后用3/1勺盐腌制片刻，稍后用手使劲挤出青笋里的水分，这样处理青笋会让其保持爽脆的口感，而且也保持了其翠绿的色泽
1 D; Z% R) J# ]2 d$ v, i/ e3、泡椒切段，姜切片后，放入烧至六成热的锅内炒出香味, C! C6 l7 _* G% e+ K2 O
4、将肉片放入，快速滑炒至七成熟后放入青笋片
3 W2 i$ s' y: e- u6 I5、放3/1勺盐，2/1勺蘑菇精，炒匀扣即可出锅！% D* k% W3 n8 c
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3 v. G5 n, O- ~* x5 @5 h4 o, ~) o% W6 k第 1 幅上传的图片
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第 2 幅上传的图片) G( y! F2 v9 y( a6 z3 t2 y
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第 5 幅上传的图片
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