酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：
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螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片$ D( r F* q1 O9 g3 e

调味料：4 l- p8 i1 Q" B. ?
6 b4 J5 h+ H* D7 Q8 s) N3 s( I0 V
料酒盐豆豉酱鸡精5 R3 o0 f& y7 W% z" @

做法：8 s6 i5 _2 `. x, j

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出
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2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，
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3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅% \# q5 S+ ^6 U# a4 h: X& `- V