南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。- Q0 C0 g* R& a6 N3 q. d! R. L. q

! u  ^7 c. I) f% D近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做2 K7 O7 N) `: [1 K# b

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今早起来直接微波炉里蒸熟。0 o/ Y/ p9 |; ~0 t, g( o

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趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。
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& @5 Z9 P1 l% _4 y% J高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。3 U6 D: W6 Z' P; y0 |$ X& D
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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。
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$ V3 d3 y- h( H9 b7 I5 p8 @! Q后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。
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2 R; b, A) R' a: S8 L6 m趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。- ~( R, K' u/ q. K3 ~1 T/ @6 A# R

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" Y% z5 e- U! ?$ G& g炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。
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出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。; l: Y% j/ w7 Y) L4 u/ ]

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1 `+ P, O/ C. l1 u$ \( ]6 z分成8等分，滚圆，松弛10分钟。% J" r, G* j; w, C
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0 g  m4 x6 [, @. `+ q每个包入25克的内馅。
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再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。
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7 u% b' g" V/ ?8 z) W其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。3 d; m9 q" S: Z2 h$ K; S# f

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最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。
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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。
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南瓜面包( x7 X/ P- G5 Y$ F+ z
跟南瓜饼不知道味道有没有差  ?5 n: k: f! s5 S% f' _# S
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊