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4豉汁肉片淋白菜
普通的白菜，普通的豆豉，普通的肉片
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平凡转身后的非凡-----豉香肉片淋白菜; p: r5 ?( b0 q0 W
& k1 Z" Q9 Q; q$ `6 C1：肉片加料酒、酱油、糖、花椒粉、五香粉、油、淀粉，抓匀；腌半个小时
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& ~* Q4 H9 w X8 k& @2：随便什么牌子的豆豉都可以 # ?, @: ], `5 \; l' Z5 C
8 w" A$ Y" e! R/ X* F5 U. J3：白菜叶子 ; @. X, Y1 c, U+ C5 ? n5 c
$ k0 P+ h7 I0 F1 `, c+ [: ^4：先将白菜叶入炒锅煸熟
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5：把炒好的菜叶垫入盘中
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+ I1 Z( w9 l9 |; B8 t- C6：锅内置油，小火将豆豉煸出香味
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$ X5 E- w& E% J7 h6 Q6 T' E v S! f7：转大火入腌好的肉片煸炒，加少许酱油，盐，鸡精 8 ^/ r$ p. K' g9 N
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8：入少许高汤，最后勾薄芡出锅，淋在事先垫好的白菜上 1 V& c: G$ I7 y: a: H" d
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根据个人口味，将适量的花椒粉与碎干辣椒撒在肉片上
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5 q' N( S& K( Y9 N7 K0 R锅底置油，比烧菜的量大一些，烧十足热，浇入碗中
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滋滋的响声听上去很是过瘾，不过，安全第一
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