浓汁香菇扒白菜胆

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-19 11:41 只看该作者

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浓汁香菇扒白菜胆

准备材料：
香菇8~10朵（泡开，泡香菇水留用），虾米一把（泡开，水留用），嫩白菜心一颗，（我把外边的拿去做泡菜了，里面的留着做来吃，呵呵），日式鱼露一汤勺，老抽2汤勺，酒，盐，糖适量，还有两瓣蒜稍稍剁碎。
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做法：+ V: W- D) ~1 S4 M: [
1.先把白菜焯熟，沥水，摆盘里...$ N! D5 C# a# s* m' w
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2.起油锅（3大勺油），爆香蒜碎和虾米，接着绽少许酒，继续炒香，然后倒入香菇，稍稍翻炒后，把香菇水隔渣倒入，然后继续翻炒，调味，用中火炖煮5分钟至入味，然后用炮虾米的汤开个薄芡，勾入汤汁里...乘热浇在白菜上就成了！！！
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