鱼香鸡茄煲

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用料:
8 b4 u2 ~, o- r) d* k" Q% c- W; F" m( S1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。
! f; P5 @" A; @* M( D2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。, ^, G! r* i5 G- A. P; o% a: Y
3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。
. t( i: d, S6 n! t4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。
0 x$ P  {. P2 t5：鸡精1/4茶匙。- `' }1 x: H: {4 x7 ~( d: L
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做法：/ F  O1 @0 \3 s9 o8 [
大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware./ Q7 `# Z( L) ]* H& W

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1 n, [0 ~/ h9 x+ b5 [非常下饭，超好吃。% t3 d, R! r* ?" @: i* T/ e

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[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 ]

你家是哪里的 什么时候去你家吃啊