本菇肉丸汤(图解)
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材料：猪绞肉200克，本菇200克0 K; l" T) n. d
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- a* O3 q- x9 M3 D, X+ C配料：鸡蛋一只，生粉，酱油，盐，香油，生姜，葱花，大蒜3瓣
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　　做法：把鸡蛋打入绞肉中，加入生粉，盐，酱油，香油，姜末，水使劲搅，待水吸收后再加，再搅，直到绞肉吸足水。/ P6 D! O$ |+ P

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' ~. g" N% ]) O. C1 d% X汤锅加入，放入姜丝煮开后放入本菇，蒜煮5分钟左右……6 O4 D  ~& e4 ^6 A) r8 R. R

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下面准备开始做丸子了，你可以用勺舀，不过用手做更圆，更好看些。, f% d) J- D0 q" u% S4 J( B

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用一只手把调好的绞肉团起来，轻轻从虎口挤出，用别一只手轻轻取下，放入汤锅中……
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放肉丸时，要用中小火，不然肉丸一下去容易冲散……
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9 s6 a. l) D! y$ B5 o) w肉丸放完后，先不要搅动，等丸子表面发白了，再开大火，煮几分钟，看肉丸全都浮起，放入盐，鸡精（味精），撒上葱花，就可以了。& I3 K( O+ E1 ]% p" d3 [' @$ A; r

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跟小白菜串丸子做法差不多哦