原料：
- ]+ H+ |$ D3 v) S9 R鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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做法：5 b9 ~& C& a2 E" w' D; e
1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。4 ^0 M1 x, L# }) X5 C
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2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。- ]! t( Y2 Z$ M$ l" z* T; U
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咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。
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然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。
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9 t3 a& j# t+ d! a: _  w凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。1 W! O, S- a+ w: i3 w
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. @) L; p) J1 T. A, A) ^' H" a4 ?3、最关键的调料配置出场。! C8 M7 i) ^, H9 p3 J2 K
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首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～. `& l* h4 t# ~! ?& l
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然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。
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然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精& V" K7 _$ o' B7 G5 S0 n: m9 j

$ u: Q" M, B$ w9 s然后搅匀～
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2 Q- [4 C5 O* C; f' d7 J) q4、然后倒在鸡块上拌匀即可5 S, {. p4 T3 [# G* P: m7 D  u

我吃的都是不辣口味的% T' J, f: `* L: U+ _
是饭店特制的配料
, u% @2 Q( O' y' ?4 F自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??