奶香红豆发糕

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-20 10:30 只看该作者

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奶香红豆发糕

懒人真情送上：奶香十足的红豆发糕，简单又美味 0 H& \+ h5 N* P) Y

原料：面粉80G ! r! `: g8 n+ Q  Q6 y3 Q
5 Z' S7 a' W" L' [. I. E$ n
1：洗净的红豆，2汤匙- Z- d* M& W2 m1 v5 J) B

2：将红豆入锅煮熟至开花，沥干水分7 h8 |8 H7 h: C* z3 b+ Q0 j

3：用煮红豆的红豆水60G（调面糊时，水温不能烫手）; [. l7 h- a9 n9 E7 c( S
4 I- g% X, W: Z, {, e. ~
4：一大勺黄油，用微波加热30秒使其溶化
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5：3G的发酵粉+30G的温水，调均匀，置放片刻
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6：80G面粉+60G红豆水（温的）+溶化的黄油+调和的发酵粉+适量的糖 $ C& L. D, U' l# }$ h8 q2 z
5 c' J+ ?7 m8 Y' q# E" X2 W
搅拌均匀成面糊，包上保鲜膜放置在温暖的地方使其发酵
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根据室温，观察发酵的状态，呈3倍大时，即可。我放在了暖气旁1个小时

7：将微波容器内壁抹油，把发好的面糊倒入，然后撒上红豆，盖上盖子入微波5分钟 ! b# X0 g! O  x2 h9 F" X

之后倒扣盘中，切块就可以了 ) F, ]8 l  ^/ @; O
: B* e9 E: S. n& N/ i# {$ a% X
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煮红豆时，多放些水，将剩下的红豆水倒入杯中
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我习惯不加糖，慢慢的细细的品味，那股红豆的香醇