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1楼
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小 发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷
1 Z0 r$ J( K' ?- r8 {0 | ( o: Y# _% ?! |8 W1 r
' K6 A% A3 v S. y
原料:6 g/ {8 f3 @3 n" |: z
/ k$ ]! F: o# K: k4 n
250克 奶油奶酪& C7 c% ^$ j, c P+ J
: g4 m' R3 P+ `+ y3 H1/2杯 白糖
6 e3 U0 O: K; t7 t% p5 \
# W/ a6 W+ b2 _. A" \: F' \7 @4 @1/4小勺 香草精华(可省略)0 {9 \3 p9 U/ C* v9 Z1 u
( Q* L6 S, g) L
1只鸡蛋4 v: k1 u, M' W' T* w
. o. p+ T- @7 ^" R" J, h" f% g, S
1小勺 肉桂粉
/ u; o4 w, y' D
, T' c9 D) N( q: J切片面包若干
2 M$ j S# B: L6 p& i+ ]* q0 }- b j$ ^. i, X& s
$ X! I* f' B0 Q5 s$ T! |3 z/ w. } 3 P$ q$ b6 Y `) Q
& {: v0 i0 A6 q4 ^鸡蛋分出蛋清
d) ^- e G ~$ T$ |- h" f r3 U" s4 ]/ `* ]7 F
用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华,和奶油奶酪,一起搅拌
# K' [/ [% R% f, f0 d- {0 `5 B6 w/ G7 A9 c5 R: g
面包片切去边边! y9 \0 |9 q1 C( T) I7 ^' g) p
+ c2 B0 x( k& a& ~4 f5 W
) }' c5 M6 Y5 k8 p$ x1 A, n
9 I' h9 S" F" g+ ]& u5 v+ z; d, _! A$ c' {+ Z# r" p
面包片用橄面杖压成薄片
" D; x7 {* q# h$ [) d( r
% j( o7 N' o0 s: d" e2 [涂上奶酪
5 n' A% }# d3 R9 _9 h) T; E. c0 Y* d6 |8 p
卷起
' Q( f7 Q* k- W+ {7 {
9 q) M( x' J- R: ~& D1 u( y
; p. S) |% X- u
* O$ Q5 T% P; j0 t z6 w! V2 d9 k4 B
我用了16片面包
: d5 o5 F4 N9 y- a) L9 {) q. R' O$ `+ z
如果你的面包片比较大,就会相对少卷几个8 }& L" @! o* N: H5 T
4 U! Z9 s7 y- C6 l J; Z
0 T! q8 c: w0 z8 a) W8 n [* e+ L, Y
2 {( p/ T1 G( D每个卷卷切成三等份, p: ~. e# j/ u1 j3 x- }- X9 s
: K* ^0 p6 h4 c# R4 b) t3 W余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好),加上肉桂粉,混合均匀5 D. R1 s, d$ U( L+ C! G
4 k9 L, _. u; n5 S4 t+ S" c
鸡蛋清打散了,用刷子刷到小卷卷上 6 X! ?( f5 ?2 O" \/ ?5 O
. ]1 `3 R0 _) |$ d, i/ Q X然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚7 m. U" z7 a' x0 n" Z6 \. o
* N; ~# W# [6 ?+ J
2 Y0 s. o9 C1 r% S / n7 w) L4 C$ B& ]. F- S
" B: x p! C1 G3 w7 ]% q
刷好后,把卷卷开口朝下,放在烤盘里
1 T) O" _6 K( T9 K4 t" q
; X& Z& c3 J- d4 A* y7 i( ]烤箱预热200摄氏度4 S9 B% N3 `) s0 s2 [ n
# \, ~, c- L6 R! d) `1 C9 h& [8 P9 h
: k3 Q8 c- r, t2 I& T% _' k
# Q" x v0 a% p9 ]8 p* }8 C w- z" O* S, t
入烤箱烤12-15分钟
" w5 {% K- \8 C9 ]' U6 O
& G0 F4 g1 p+ B2 n8 B6 j% N6 w: n
0 Y4 R8 @ a" p" s9 n: H4 _ y7 T3 j2 I2 T: g: ?
表面微微有点焦就可以了
7 S3 M; M& ?/ d6 B! o7 h2 i% ]; t- Z$ X" \: V

* v) M7 F- e Y9 F9 [& S6 j7 p
成品: Q8 y& m% D2 P& E
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