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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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$ G- x3 A* a3 M1 f* H, E咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。
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7 a9 H6 Q- ~- g* C# f加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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撒入葱花，拌匀。$ S5 x( D, p# q* C3 N
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, |! i. x- }! Z0 X; [# s抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。/ I5 G: d. i" T T4 X( g" r. O* v
9 Y9 v5 J- O; ?馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果' j/ w- ~1 n; t8 u# |" y/ @% S) ~7 m
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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烤到金黄色就可以出炉了。: y! L* U; y! L* }4 b7 Z3 h/ D- H, r% h
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3 V# q% a+ B2 n& M0 p
/ Z; D( j+ g3 B0 r我咬了一口，嘿嘿
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如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。9 P# z" B/ I. n' n
- E5 L/ e! b2 v3 E如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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% z6 w) F: R, @) K& K$ g3 [[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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