1、卤猪蹄
7 i8 b" ]. F4 J/ M! m) o
1 I0 J3 b# U% |3 Y. a3 U1 Y 美食原料：
5 p4 L% m4 b, |3 X
! @' t2 x# i- E* \8 s 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
+ X$ F1 X" k% E
/ q" I% i- Z7 [" s) v% a1 U 美食做法：
6 b; L a% K: [* [8 N* _% S5 X; e! F/ L0 ?4 h$ _, z
1、猪蹄切塊後，用水燙過取出。
4 I! K% X6 U7 C+ S9 U* P/ M7 P. q
( Q! H1 ^( h( a* k7 l: G. Q( H 2、將猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3 z, f% h( i- b+ l4 m( \" d/ T' V8 c$ [8 f/ G$ H
3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜點綴。
+ s+ t% C" v5 P
- x7 I- U% x! d8 Z 備註：
( [: N$ @' y" y0 }, G& Q; X* l f
) W. j# z3 O1 I0 E1 Z 海山酱是一種甜辣且帶五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、澱粉等。
5 R6 s j" d" v9 f
0 U; F7 E9 X: F8 L- b% j, e
7 o5 ?* e- m3 y! g
6 `* A6 [ h* J' x* G8 t7 E: w% p
2、蔥燉猪蹄
( q9 X. s8 l+ a3 _
7 W! x# [5 }( K5 [8 U 美食原料：
2 ]% c- Q+ ^/ I& [6 e- t6 ~: Z) ~: V
; Q ~# _, ~' k 蔥50克、猪蹄4個、食盐适量。
( d3 g9 E2 O& y2 \% ^6 X4 r) z
0 m \& G2 i& U. {+ c3 R
美食做法：
8 i3 [: V9 o8 `, _+ ^
' ]' m7 \. |# S' G0 v' J( m
將猪蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，与猪蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
. e ?% J5 E# w& i
* T/ `2 E4 _. N/ k) X
美食功效：
7 ^$ v5 P9 [* D) a7 R! F. F
& h1 o6 l" e& q) X! p* {' o! d 補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
( c6 h) A, R4 w* y
# o; M3 s2 p5 l& V* O
% O I" X7 N( G; W/ H q3、紅燒豬蹄
9 D' T) A; U+ q# F) W
. J, Y% K* ^, Y$ ~0 v) p 美食原料：
0 y. J6 f0 a4 H& Z" n$ A
! \" O! b; w( M" P" F
主料：豬蹄750克。
, B+ u$ K$ `7 z! P1 r
3 |0 E0 A2 G- a+ G 調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
( ]+ s/ N! H1 \. X$ {2 d- k
7 g9 f8 |" ]9 F' n& c: C1 W 美食做法：
1 ^* @4 n- b( p5 W9 j
9 o2 S: h8 }3 }$ {3 ?# {& V( h 1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
. n9 J) q$ z' W1 H
, ^+ f1 m! v3 z6 { 2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
, y0 Z" t5 k, h$ _9 Q* u
' d6 w7 W! U# ]) t" I2 \* x
3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
% U" R0 @! S0 y6 R% o2 |/ w
" T, F: {$ U% B, w- g; N3 I# x8 f4 ?* B0 a5 w9 W
4、猪蹄瓜菇湯
" n: s+ M% u0 E; J+ W+ h+ |/ S5 X- a1 j- O0 r: a
美食原料：
- P2 M9 b F0 p0 Y" n
% {8 N% O8 e5 o 豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許，紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克
6 a* M6 ^" J2 ?& f/ {4 S W3 N* ?, Y: @8 Z3 U
美食做法：
+ T8 c; p2 C8 X5 n% l& S
0 M1 M& b d3 Y8 o+ \ 1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
- B; {' I7 i5 x3 s
7 u3 Z, e: [+ H( p9 f& a# i 2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。
: `3 p7 p3 c; _# S
* F. y* ?9 w9 h0 w/ g! k( e8 {9 _
3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
: k& x( K* _/ t B( i
" N H8 g$ M2 h4 F3 W
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
