牛肉炒杏鲍菇

# O$ Z9 [( S  r% X4 t. C0 w
8 j5 i! X' y1 P0 @$ m- ]材料：
# m0 x; b/ _6 L+ c* i8 a0 W　　牛肉片 160g
% Y6 ~7 y3 e# j8 U　　杏鲍菇 2个
3 R. f( t9 I4 T# U" T　　四季豆 80g
( }* j# A* D7 e5 k+ Q% m　　大葱 　1小段 1 Z1 B% w1 f( @& H
　　蒜头 　1瓣
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( t/ \: j; b( f7 `/ p9 {5 B! T调料:
% M6 p  z. O3 P( G, F; T! D　　油　 　2小匙 5 n4 E+ @1 U; i# s
　　生粉 　1小匙
9 L3 n5 g) M; A  m, k　a)酱油 　1小匙
8 G9 i/ X# o) G　　酒 　　1小匙 5 c. A' k! B& X; c
　　胡椒 　少量 ! |- l5 q8 L$ X# q# p; P: h
　b)酒 　　2小匙
# G) E. i+ `; W1 J& @" g" E4 W　　蚝油 　1小匙
# q- `0 Z( Z: ^# E8 d; l　　酱油 　1小匙 8 z( q4 n, H5 G) q$ J, C
　　咖喱粉 1/4小匙
3 w; k5 {9 D. p7 J4 ]; _- P. P- o  c% f9 X* C
做法：
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. ~, e- y- G) i2 ?1）牛肉片用a)的调料拌匀，再加生粉充分拌匀，蒜切成片，杏鲍菇切成片% P% N1 E, y; c- _6 e3 w/ s- Z

% Z, h/ y6 O8 g* B; r9 \5 {9 }7 a2）四季豆撕去老筋，斜切3成段，入开水中烫熟后捞出，葱段竖切成二半，再切成斜片
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! K1 {- @* k7 p" b+ k3）锅中加入油，加热后炒香蒜片，再放入1）的牛肉片稍炒
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# z9 ]" c( F4 t% M2 \% y; h4）加入杏鲍菇，葱片继续炒# O3 ]8 r% P+ d1 ~

  R4 X2 W1 s9 x5）加入b)的调料和四季豆，充分炒匀后装盘即可