水煮咸烧白

水煮咸烧白( }% x, Z# k' M1 O
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　　大家可不要错过机会哦，为您的新年晚餐添一道众口齐夸的好菜！+ J. H( q/ ]& c, g4 e
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　　首先，准备五花肉，并且把它切成片。
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没切之前的五花肉      , P# @, e8 Y) T9 @6 g# c
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4 M9 s' f  f! Z. } 切好了，哈哈 4 h7 N! u  z7 F- z( }8 t

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肉切好后，放入料酒、花椒、胡椒入味
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: V4 _7 J! O% L准备五香料、干 辣 椒（干辣椒切成段）、姜片、花椒. k  F' S4 {8 ~4 {/ W% c) A; s
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芽菜，最好是宜宾芽菜，这种芽菜的味道很正宗哦，做出来的东东也就特别好吃！
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放入少量的油在炒锅里（等会在告诉大家为什么要放一点点油）% U. p7 M% C# r5 r9 [
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注意在还是冷油的时候防入一点冰糖 ，一直炒，炒到冰糖融化，颜色变红了为止。. i% e! h$ h$ H
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等到炒得变色气泡了就用锅盖当“盾牌
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) i) B9 i5 W" H! ^  `- `　　加入一杯冷水，在加冷水冲的时候油会溅起来，容易烫伤，所以以我 的经验，把锅盖盖上，再漏一点缝隙加水进去就不会溅起来，烫伤人了！！
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看看变红的冰糖，呵呵 * V1 P) k; \$ k
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炒两下后，把切好的肉放入锅内，上色、炒熟~~并且放入准备好的香料和肉一起炒，这样味道才能容入进去。
, C1 i$ T# Q& B' n# D5 w给大家看看肉肉上色的过程，在炒的过程中肥肉里的油就会被熬出来，等一下吃到的肉就不会那么肥腻了哦
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我变、我变、我变变变！ 9 U' H' A" I6 l( c; t- e" z: @
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! I/ d- [5 `. h9 g 看哦~~看哦~~~它在慢慢变哦~~~哈哈' n1 ?  b( L" @( p
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炒红了的肉肉颜色不错哦~~~呵呵，放入适量的水，以刚好没过肉为好，放入大葱节，然后盖上锅盖煮10分钟$ U- ~. B7 @* g7 T( p& w$ m6 K" m

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10分钟过去了~~现在放入适量的芽菜，再盖上锅盖煮5分钟，把芽菜的鲜味调出来就好了
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　　好了，现在可以上桌了，红红的“水煮咸烧白”是糖炒出来的颜色，一点都不辣哦。可是也不甜，它融合了芽菜的咸味，因此，吃上去很鲜，别看五花肉，肥肥的地方很多，可是经过这样煮后就一点都不腻了哦
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这道菜是老人家都很喜欢吃的，因为很肉软但有嚼劲，里面的芽菜还很有下饭的哦~~~哈哈( k' A* F$ `5 `+ o. u* T

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9 F2 {2 c. q' ]9 P: N, K3 T好了，希望大家能喜欢这道“水煮咸烧白”希望大家吃的开心，多多捧场哦！！！