朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
9 t' H0 U9 O" D. l( e  I
9 @5 k5 s3 ?% V4 A2 ]$ M
$ o9 p1 l6 U, Z0 f& `+ f+ `4 g  A  T! U9 P( q# h) Y, }- `: Z
首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。- Q: g6 t2 B) F

& s# w" E' _# e$ O* J3 V2 z. _- q7 g

+ }2 E& Q2 j& z6 e5 C+ ?0 m泡出血水的羊排看上去是不是很干净？/ x; S) M9 F' `+ ~

, F3 K! @; a! D( [
* ]5 J( O1 }+ U* Y$ S8 J& h  P3 b. b9 G, Q
开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。
4 H  X6 X2 x( \) }4 W2 F9 A5 K3 c! L  F( F4 c
/ n- e* L) ?. Z

: k" X& i$ X  X8 e' q. y这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干
5 _& y6 c+ V# Q8 c2 V. r# N: F( j- K: i
0 s% i8 J+ W# X) q
- M8 Q6 g- E0 }! v% `; _
洋葱 胡萝卜切粗条: i5 t& P; H& u* b  k3 @8 s

. S4 {( ^3 @' b6 @' F) u, c7 i5 ]# t7 B* y0 d; \: e% |
+ g# k+ i0 [' O! x) B1 g$ T
煮好的羊排捞出码在锅底。
7 @) [. L: g! N" ^$ c* t7 G% }- m; F3 c( V9 B. b* r* l
, T5 N& {' @& x8 `: ]

: t% S1 {" F3 j# g; m4 ]洋葱 胡萝卜放盐炒一下
) N7 j- b7 x( w1 i, J% i9 \' P$ A  O, r! `

8 K) A) _+ i0 Q. L, w4 q$ a6 W) F
  k% a7 z. X7 G! v$ |3 C8 x& f把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上9 Y6 }# w3 |% v! K+ }5 {$ l

' z- q4 W  o6 E+ {: C* k8 b$ R+ n) F5 g- h
0 s9 T! I$ ~; b. U4 E4 ]# O# d3 C6 ]! C- p; L$ [2 E
最后把米倒进去铺平& U7 Q  O$ r" b7 S4 }* G4 |

! I6 S- a5 e1 l  I; E) w& P0 @7 v# J! e3 U: M, N

" L8 P3 _+ {5 ]" K5 {8 f撒上葡萄干
# n! \0 ]% H8 L' N1 ^6 M9 ^5 q! X: h& k) r& u

6 n- o  _! L& Z' W4 J+ t; Z# x% T& i( F3 R" c* w$ [
倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）
; D/ w# @3 @, f" F$ O, F# m  s  k) K/ T& u8 i, _" [

* G  L5 m: i) p. R9 _) @# n
6 S& r0 E! z$ Q! R) t# Q& M开蒸
) G: C7 r3 ~/ M. ^! T) r
6 n5 n5 {: b8 `' d% }0 V2 s% y2 G( Z* j3 x" }& w# W# Z
+ Q. s' m7 N# L- _
好了$ m! a+ ?$ N" w- K6 \. x" J9 O

. B+ ]; p' a/ x! o8 w8 g& f: G
9 R& l8 ^' \4 `; s. A0 U% i* P' O% J6 ^, Q/ e) d
OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了% U  }2 M$ z4 @2 l, ^

9 R# P8 B; h- M% `4 Z
) i' D$ h2 S; M, U( c" I0 S( c- u% E2 F6 m) X
0 W1 ~- M1 I% t4 _
0 n) p7 e) E" n6 c
朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表 . v1 }8 c  @( Q" R8 c
羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

5 ~. S; l% F% h; K6 @, |" S

9 e% B9 c* g7 o! E) J4 Y( R一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。