[精品推介]红汤蛤蜊

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原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
9 X! E- V( z8 b& |$ u3 i' K调料：大葱，黑胡椒粉，盐. V: s2 w" I% ~8 C- s
做法：
! b# w8 n5 P! C7 Y* k& H1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用6 ?/ }; n$ w; O+ ]/ h# K6 i6 D
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
5 B. G; s8 O) G8 R# j, h7 W3).白洋葱切丁，香菇切丝- A" y7 z- ?& _

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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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5).放入番茄和香菇, g7 X/ u9 b+ ?

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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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& q* @: H0 t# s7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅