推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 中式披萨同样惊艳【6P】

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11

中式披萨同样惊艳【6P】

有用平底锅来做个披萨这想法是N久N久N久之前8 R" D% V& p5 x) j# H0 s; X# a
& ^6 J0 f0 Y9 I& ~% G
某TX还在苏州时就萌发的
  v' b: f, T  C: |/ Z* X6 M' j$ T5 {
结果在一年多后的今天,偶成功诞生了这个成品出来
% q- h( J" v8 n5 b& a* |* ~! |
" s( ]/ n' R. ~0 I可以想像屏幕一端某TX对我发出的BS眼神
" l( j# T) y# q% M/ [
, u+ ]. X8 O. G$ t/ q说回这成品,MS少了点绿色' E$ a% H! x! k: U% l# ^, o

, h+ Z% z* p1 ?昨天在超市的时候只顾拿肉肉了! i9 j! Y2 v% l( @' N

: g& g9 D7 U2 v3 l5 ?完全忽略绿色这件事  `, o( m# Z+ _, I3 X" N* E
/ p  i; S9 C) ~" `" E7 p0 b' x
幸好家里还有点玉米粒
- q) U6 ~: ?3 a) q) u/ N+ l! d# g! {' w( d: l' [9 z
让偶可以伪装一下偶不是纯肉食主义者
/ `7 _5 {; g  R/ ^7 A2 i7 E' X/ v4 m/ w* G' M. b
配方么...来自于咱们强大的百度  " J( @- ^6 Z. D3 w* x& X
$ g& v: V: h; p- Q
1.高筋面粉,酵母粉,盐放入盆内,用温水和面,我还加了点同样温度的牛奶一起和) [) H; ]! A" x- ^4 h# }7 h
, x2 M1 n+ g$ f' H' t
2.加入黄油继续揉至面团光滑
* A  L1 h5 Z; m/ `
1 i  k2 Z- t+ Y8 J* ]# N3.和好的面盖上保鲜膜放在温暖处发酵& w& J: x: x4 i; X
2 |8 x9 a1 U, O# e3 N
4.马苏里拉刨丝待用/ r( [* R3 B8 s/ @. @/ A
+ u8 c2 M6 i# F4 \" ]
& ?1 R9 d. h- f8 w7 |
9 y9 H1 v' a# F: v# \2 P
5.锅内黄油溶开,放入蒜蓉和洋葱碎炒香
4 ^0 B* r7 v$ }7 v  N! J+ _7 E1 ^5 k0 ]4 h* {0 i* m
6.加入猪绞肉,料酒,继续小火炒至猪肉出油! ]4 c% _. C, q; @, d
: g. P3 k, A; z6 f
7.加入切好的蕃茄块继续翻炒出汤汁" h3 R6 q) Q1 X6 e4 Q( P) V* X
* b- i2 s6 E+ o9 n" @  M  D- Y8 O
8.加入番茄酱,生抽小火煮至番茄碎成酱汁
7 M7 Q. b& _- t# T  N4 Y5 j6 h% H5 {0 |7 L& K3 K
9.煮好的酱汁加入一点白糖,黑胡椒搅拌至溶化盛起备用% v' S) U& y& ?# h! z
) B: r5 h/ O, m" i- W* m2 t: j
10.锅洗净后直接将培根放入煎至两面微黄后取出晾凉切块备用9 B% s+ p- o3 S4 `. {) y

% ^9 K2 ?5 L6 G- y3 T4 s7 Q11.用煎培根的油把洋葱丝,香肠,玉米略微炒香备用
# h0 W: g- y" i3 e& R. H7 A! W! e- |
, C: U. t( Y9 }! ?! Y9 n12.备馅料的功夫,面团发好啦,大约1~1.5倍大小6 e) I* Z! E; D* d" G, L4 }0 R

4 N/ u1 U# l: q( K  c$ m0 v% i1 [1 n) m: `
; n% s6 ^- E7 c' G" l" ]
13.平底锅上先抹一层黄油,将发好的面团内的空气揉掉后擀成锅子大小的饼皮$ M) ?& P$ j: v
  Q/ {3 Q: D' P6 t
14.擀好的饼皮摊入锅内,边边稍微厚点,用叉子在上面叉上小孔
9 C- N0 A9 m3 t; E& ?$ ~6 F' ^  ]+ _1 }# B2 z5 T) O
15.小火煎15分钟后,熄火,抹黄油,翻面,继续小火15分钟
; k. V  w+ \" l7 v: [* \/ U" f& Y. X% q* M  M
16.熄火,将煮好的酱汁平铺在饼皮上,边缘留些许空隙出来,洒上奶酪丝,% k* y$ Z- a; D& k" V1 M) Y$ ^+ R

7 h$ j* v2 H8 F) Z* K: V. m     再在表面铺上煎好的培根块,炒好的洋葱香肠玉米,最后再撒上奶酪丝
# s5 v& Z. ?0 ~- C1 Z4 u: @# [# G
     重新开火,盖上锅盖,小火焖15分钟左右就完成了1 k  W7 l  ~% M" S1 m( C

) h" ?7 A$ I( S8 q# r     我后来又取出来微波了二分钟,喜欢有点焦香的味道
) d9 z, Y! F4 c3 Q' q9 s* `" e9 X# t3 P7 e, `. X
, ^- h8 P6 G$ M5 S

( |/ u. H# l* v+ f# D, x2 p% O总体说来还算成功
6 d' @& p/ _3 B# s, q9 y2 P$ o: Z( h% ?
奶酪丝应该再多刨点的,拉丝的效果应该更好" `; R. D) J) @
' X/ G# i8 h; s5 V, R, m
主要是我懒,那个不好弄,费了半天劲刨了一点点6 {4 g  T3 {1 z; U4 Z- b! s
" Y" q. g: R0 x9 k. P( y
才用了三分之一块都不到
' n6 x+ O2 P- T( g5 E
/ q) ~, |4 Q7 z不过好在不影响口感

  y: j3 R5 r4 n
, v7 y6 d! H8 V% _& j
# q4 H8 q! z) i- W1 x0 |0 V8 _8 e3 h

, l! c2 g% T% J& A& W. Y* c
, V% Y. M) W* t: S  r* a0 C7 u( Y
[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-7-6 18:31 编辑 ]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 11
TOP

中式披萨我知道一个很著名的,土家烧饼,又便宜又好吃

TOP

不错不错,西式的有的不太好吃,中式的没做过 学到了 谢

TOP

以前在我家门口的比萨店里吃过,不好吃,也没有楼主做的这个卖相好。

TOP

做披萨最重要的两点是摸在瓶坯上的酱和奶酪,这两点,有一点是好的话即使不摸酱,不放任何蔬菜,只放奶酪进行烘烤也是非常好吃的

TOP

看着我都分不出来了 还真没自己做过披萨 这个周末就吃它了

TOP

看上去不错, 就是分量的问题. 其实这个披萨皮不好做的

TOP

吃不惯         披萨的 口味, X! ~1 f7 ^1 N3 X: y3 |
不喜欢

TOP

图片看着很有食欲啊 受教了有时间自己也尝试做一下

TOP

嗨,做的还挺像模像样的啊,佩服大大的手艺

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-22 05:58