朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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先来做麻婆豆腐酱
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一、材料! |* L4 @2 _( Q3 M. b" b
用到了：猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒
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$ q6 v6 G* [+ V; m* J4 Q二、准备6 d2 }6 t, U5 ^/ N& t& l
1、  蒜瓣剥好7 }) |8 I0 K" U. Y
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2、  香菇泡开. }3 j) z- Y! c5 T! E9 K

; ^: C9 {) c; }7 @3、  老姜、蒜瓣剁碎
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. f; r2 ?. {* h/ V& E4、  香菇剁碎! K8 H  _- V$ G: L" L

* z# d& h. Y- i5 [2 A# i9 v# F5、  肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿- O7 l; m( \2 ]0 ]  I4 a# d
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  \8 i* K0 v* d三、步骤
4 n- E# M# i4 A* P1、  锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒  Y6 e2 y0 _: V1 A. k
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2、  放入肉末拌炒
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* f9 D, f4 Q* k3、  将肉末炒散. d4 o) a7 s2 K; T$ r1 x) _% C9 `

2 |, T: d" |4 s( Z3 n8 k! B. C4、  放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱% y0 H2 x& o/ E' _/ R+ e1 ~
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5、  放入香菇粒拌炒. w3 j$ G' p/ n+ B& ]- t
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6、  再放适量盐，白糖
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2 p4 t, v4 e' ~6 R6 X4 B( Q2 |5 ~5 H7、  大火煮开之后继续煮上5-8分钟
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8、  转小火慢慢煮10分钟左右即可
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+ n) z7 P8 Z. [0 x. P( N( h9 N9、  做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可
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有了酱，再做麻婆豆腐，5分钟超简单！# s% Z- X/ [+ G) B+ E9 t
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做法：: a! p$ i! ]6 \

2 ~$ @8 s8 a* y: k" H! M材料+ o3 U: g- W- y4 ]* x; X1 S5 s
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用到了：嫩豆腐一盒，自制麻婆豆腐酱  生粉少许兑水成淀粉水, j" D' m7 }/ s5 L5 H6 w! P
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1、  取适量麻婆豆腐酱，加适量清水煮开，放入豆腐
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2、  大火煮开之后继续煮上2-3分钟5 `1 m  f# v" d1 i. N& [1 J

6 M0 e. x3 |' \) s4 z3 K' O! A3、  出锅前加少许淀粉水勾芡即可
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7 [# z- s4 x* E+ v- C$ n4 r% X6 ^提醒~~
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1 \8 C2 _: Q) ]# I( C1、酱加水煮开后再放豆腐记得要
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$ N6 C8 f0 z# x- u2、勾芡的时候，可以适当晃一下锅子即可，别用锅铲捣鼓！$ H3 Y  z6 A, g3 E. x" \

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+ K& n4 e/ O3 e7 S朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

做豆腐简单，做酱有些复杂了，不过为了这么美味的事物，花些功夫值了

豆腐做之前，可以先用盐水煮一下，这样既不会那么容易散掉，还会更鲜嫩。勾芡最好勾三遍，那样才更粘稠

最简单的方法，买袋麻婆豆腐调料。

精华帖子 写的太好了 本人系懒人一名 收藏了

很好的菜，但是我在最后勾芡的那块做的不是很好，有时候经常是水多了加生粉，粉多了加水，然后就失败了！

恩，看样子做酱是关键，( w- s  ]2 O, R9 a$ K+ c
好像没有放葱？

个人感觉麻辣豆腐没有煎的豆腐好吃，不知道有没有人认同？

我感觉楼主的麻婆豆腐做法也不是很简单嘛，可能是因为我懒吧，我平时做的话就直接把辣椒、葱、肉末等直接和豆腐放下去煮，然后放点调料就直接起锅了，味道也不错的。

了解了，，反正我自己在家只会烧泡面，或者一锅杂的