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# k' B7 d! o6 O1 Y3 X* l原料：鸡胸  卷心菜  鸡蛋  米饭  乌冬面
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调料：黑椒汁  鲍鱼汁  盐  花雕酒  白胡椒粉  + S/ V$ b% Y9 c. R1 z$ r# g
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& ^7 H6 ?" J4 J$ N! g2 m/ j事先准备：6 t1 u8 \7 t1 X. |9 J% E
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1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。/ N; f9 U# K: m4 W1 h

. k) U) T: J) O& u! j6 U, e0 {2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。
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. o. b; S- U* z9 c制作过程：4 \) L3 U; a& r; Y: N3 t$ P
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1. 乌冬面在开水中煮熟。
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* W) B9 z" m9 G" \3 K: u8 Z2. 捞出后过凉水。3 d6 q! t/ q7 c. T, |& Z

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3 R& d% ^8 g. O+ a3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。
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4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。
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: _5 M" e5 J+ q* l2 e( L' ~5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。" F. l7 ]% f" {$ D6 p

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6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。2 R# H, \' T4 H
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; f# r# J* B/ m7. 倒入蛋液，炒散。
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& V- `' Q0 M' a  \6 f: a8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。1 \  f7 ~8 g: d0 I, P# n
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9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。1 t" E8 J6 `* S& v; B" I9 b5 [
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, D- Z! r" m  l# q) [' ?* l10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。7 i4 ^4 s: K& E2 x
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贴士
$ Y  J. B" ^" J' n5 [8 ?乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。
2 v8 q1 d, R8 S- N. M& _面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。
! D: m( D- ?, ~) e! M* D, {# u可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。 . u; M) Z7 ?1 t7 ^

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-24 19:22 编辑 ]

感觉楼主用的那个面条看上去有点像传说中的“白蛆”还是有点不敢放啊

这饭主要还是在南方吃的吧？北方人是不会这么“混搭”的，倒是在南方屡屡见过。

黑椒汁真的很不错的，烧牛肉时我也一直用，味道非常好

米饭加面？还有那颜色 ，俺下不了口

从没想过把面和饭一起炒，不过最关键的黑椒汁~可惜是直接买的，以为有点儿独家秘方什么的。

这个做法很新颖，就是黑椒汁不是很好买，有机会可以试试

色泽金黄，似乎芳香四溢，真是诱人啊。看得我半夜想吃点东西了。

看上去很怪异 不过浇汁后的样子看上去还可以; b0 c7 w) ], z9 v% t# M
有机会自己也来试试

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵