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原料：
. N% K5 t0 o+ X西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  * [% i* M/ _* O
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做法：
: [# |# a3 H3 j% a) E* n（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。 , g' H: S) u, r

: P  V' X1 A4 S5 \（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
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% o, Y9 t3 A0 h; e1 M% m特点：
) z& w8 V% p' w& V2 l8 `, g: M" `咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] + g3 g* g3 ^7 {8 u1 O1 h

" N/ F5 ?+ C- Q& y: ?( e3 p营养成分： " l* _- ~* l- b) }$ w- p
西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
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主要功效：
. t1 S: t: L4 i" O1 {2 N西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
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7 W- Z" ^2 o8 \/ F3 c网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。