竹芋焖鸭

一、竹芋焖鸭
) ]+ K$ a1 F3 P材料:光鸭一只、竹芋、子姜7 ?; O. n2 h6 [3 ?
香料：八角、桂皮、香叶、茴香、花椒5 T% z  M) ]6 {1 `& E3 p  x
调味料：蚝油、酱油、盐、鸡精、糖各适量/ b( {3 D: t0 R9 @
做法：
- U2 n4 r& W9 b# X) i7 ^6 F1、洗净光鸭，斩大件，切掉肥油，竹芋切厚片；0 f0 [8 z: ?3 O  ]. v  Y" ?
2、烧热锅下鸭块煎至两面金黄盛起，另起油锅下姜爆香，, Z5 C6 W2 b2 {- p% m6 w
再加入鸭块加水，香料大火焖10分钟转小火再焖30分钟，
* u+ C  y% a' A/ x0 N加竹芋、调味料焖15分钟后，捞起鸭件斩小块，回锅即成。
# g' r& e( V1 j6 e& O8 z  t$ \1 U二、辣炒杂贝0 G; s: h. Y6 k( z6 q
杂贝加韩国辣椒酱炒香，下酒最好不过！！！2 D# K3 A% ?) X' g% ]5 N

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