锡烧鲫鱼

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今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。# H4 ?: }( e* v6 V% p% y$ \: b* I

8 d, _" u- ?& O) v用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。 , X# s; e$ F% F6 ^! j6 Y
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烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。
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腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。' L: M0 d$ ?/ k5 m7 |
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另撕一张锡纸将鱼包上。
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  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。
) Y1 i0 _$ q8 T5 O, \4 L: ?打开锡纸，香气扑鼻哟! ' j  I2 w: K- o8 z
食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。
' }6 k4 G8 Q- z3 w- n3 e香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
7 ~2 {& p# u4 Q) j8 j7 @: l- L这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。