蟹肉寿司

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原料：
. @7 v, q" x4 ~9 M! U4 ^1 f# y米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。
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调料：+ R# a; h( m5 f/ c7 ~
a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；
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b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。
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9 `( N4 n  j5 X* m做法：
5 {; {9 z+ C+ B4 L/ W1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;[美食中国]( q7 j! E. a) l6 D* u% ~6 C* D  T

4 u, s# K: o# a+ I+ q+ Y* W2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;
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' U9 {7 S7 O- G1 S2 V% ^! `1 A3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;
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* ]* a5 X0 B: E6 U4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;' L4 X* G7 L2 k. g) {. T
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5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;
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- g% v  o" c0 D2 f& R6 T+ M6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.