芋头糕制作过程
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% j4 U m) Z1 \! ]' t* f: ? @先来看看材料:芋头一只,我用了半个。
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然后将芋头切成小丁。
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接下来这一步可省略。
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3 J) s1 w3 C2 }: v9 Z2 m3 I 锅里下油,将芋头下锅炒一下,然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的,看自己喜欢了。
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如果偷懒的话,芋头就不用炒了,直接加到后面调好的粉浆里。
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我两种方法都试了一下,结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。
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: i O2 `" c% }9 G1 Q' f" W备好粘米粉,水。
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先用清水把粉调开,成糊状。
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另外将一半水烧开,把开水冲到糊里面,拌匀,成为生熟浆。(妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好)
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; V# O3 X: o j4 X1 [1 \ 浆里加少许油、盐、糖,还可以加少许胡椒粉(这个看各人喜欢决定),拌匀。
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把芋头倒进浆里,我喜欢吃肉肉,还特地加了点炒香的肉沫。
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然后将水烧开,将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里,上锅蒸30分钟左右即可!
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待凉后再切块食用。
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喜欢吃什么调料的,就自己弄一些浇上去就可以了!
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3 Y9 s$ j- ]9 Q+ P, B2 p$ z, h偶煮了一点番茄汁……
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* y: N) V: I+ R; X3 v5 w+ T8 C可以开吃了!
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6 [3 G% ~1 _( z0 ~9 A/ ~哈哈……放上煮好的汁,加点辣椒,好香呀!
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